การจำลองการไหลของอากาศในห้องเย็นโดยใช้การคํานวณ ทางพลศาสตร์ของไหล

Abstract

การรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสําคัญสําหรับอุตสาหกรรมแปรรูปผักและ ผลไม้แช่แข็ง ตําแหน่งการจัดวางผลิตภัณฑ์ในห้องเย็นส่งผลต่อการกระจายตัวของอากาศภายใน ห้องเย็นและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ เทคนิคการคํานวณทางพลศาสตร์ของไหลถูกนํามาใช้ในการ จําลองการไหลด้วยคอมพิวเตอร์เพื่อช่วยลดเวลาและค่าใช้จ่ายในการทํางานจริง ซึ่งผลการจําลอง การไหลสามารถอธิบายถึงรูปแบบการไหลของอากาศภายในห้องเย็นที่เกี่ยวกับสภาวะเชิงความ ร้อน ทิศทางและความเร็วงานวิจัยนี้จําลองการไหลในห้องเย็นขนาด 43.5 x 45.0 x 7.05 ลบ.ม. ซึ่ง ใช้โมเดลการไหลแบบปั่นป่วน k-2 เพื่อวิเคราะห์การกระจายตัวของอากาศภายในห้องเย็นโดย ตรวจสอบความถูกต้องของผลจําลองการไหลด้วยข้อมูลตรวจวัดความเร็วอากาศและอุณหภูมิ ซึ่ง ผลการสอบเทียบความเร็วอากาศมีความคลาดเคลื่อนเฉลี่ยอยู่ที่ 6.12 เปอร์เซ็นต์และค่าอุณหภูมิ อากาศมีค่าความคลาดเคลื่อนเฉลี่ย 5.26 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นจําลองการไหลโดยปรับเปลี่ยนรูปแบบ การจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 6 รูปแบบ จากผลจําลองการไหลพบว่ารูปแบบการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ แบ่งผลิตภัณฑ์ให้เป็นกลุ่มย่อยและเพิ่มช่องว่างทางเดินหลักช่วยทําให้การกระจายตัวของอากาศดี ขึ้น ซึ่งผลการศึกษานี้ใช้เป็นแนวทางในการแก้ปัญหาการกระจายตัวของอากาศที่มีความเร็วอากาศ ไม่สม่ําเสมอและหารูปแบบการวางผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในห้องเย็น นอกจากนั้นยังสามารถใช้เป็น แนวทางในการออกแบบห้องเย็นเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพที่ดีและสามารถลดการใช้ พลังงานในการทําความเย็นต่อไป