ศึกษา ทดลอง และเปรียบเทียบการทำกล้วยตากด้วยเครื่องอบพลังแสงอาทิตย์ กับการทำกล้วยตากด้วยตู้อบไฟฟ้า

Abstract

ทําการศึกษา ทดลองและเปรียบเทียบการทํากล้วยตากด้วยเครื่องอบพลังแสงอาทิตย์ กับการทํากล้วยตากด้วยตู้อบไฟฟ้า โดยการนําพลังงานความร้อนที่ได้จากแสงอาทิตย์มาอบกล้วยน้ำว้า ซึ่งเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ราคาถูกมาแปรรูปให้มีคุณภาพใกล้เคียงกับการอบในตู้ไฟฟ้า จากการทดลองและเปรียบเทียบจะเห็นว่า การอบกล้วยน้ำว้าด้วยพลังงานแสงอาทิตย์สามารถทําให้กล้วยมีลักษณะและคุณภาพใกล้เคียงกับการอบด้วยตู้อบไฟฟ้า ไม่ว่าจะเป็นสี กลิ่น และรสชาด นอกจากนั้นความร้อนที่ใช้ในการอบก็เป็นพลังงานที่ได้เปล่า